1)

Die benötigten Zutaten sind äußerst einfach, eine Paprika, drei Eier, eine Schale jiàng (酱).

2)

Für die traditionelle Zubereitung nimmt man 东北大酱, aber die Autorin konnte das nicht kaufen, und hat deshalb Gelbe-Bohnen-Paste (黄豆酱) verwendet.

3)

Zuerst das Ei schlagen bzw. gründlich verquirlen.

4)

Die Paprika waschen, die Stiele und die Samen entfernen und in kleine Stücke schneiden.

5)

Die Gelbe-Bohnen-Paste im Verhältnis 1:1 mit Wasser mischen und gleichmäßig verrühren. (Falls du es ein bisschen süßer magst, kannst du noch einen Löffel 甜面酱 in die Gelbe-Bohnen-Paste geben.)

6)

Öl in eine Pfanne geben, und zuerst das Ei anbraten. Das gebratene Ei in kaiserschmarrngroße Stücke teilen und zur Seite stellen.

7)

Noch einmal den Topf nehmen, nachdem das Öl heiß geworden ist, wird das Aroma der Paprika zur Geltung gebracht. Anbraten bis die Haut faltig wird.

8)

Gelbe-Bohnen-Paste hineingeben und kochen, bis es blubbert. Das gebratene und zerstochene Ei hineingeben und gleichmäßig verrühren.

9)

Das Artefakt für die nächste Mahlzeit, die Eiersoße, ist fertig. War es nicht äußerst einfach? (Und außerdem kostet so ein großer Topf etwa 5 块.)

[块 ist umgangssprachlich für 元 bzw. RMB. Damit soll ausgesagt werden, dass das Gericht sehr günstig ist.]

10)

Am schönsten zum Anrichten ist eine Schale Nudeln, [...] und verrühren. Diese Schale Nudeln schmeckt gut bis zum wegfliegen! (sic!)

11)

Außerdem kannst du noch eine Schale Reis nehmen, Soße daraufgeben, und verrühren.

12)

Oder ein flaches Brot nehmen, mit Soße belegen und aufrollen! Kuck mal, dann weißt du, wie gut es schmeckt!